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冬季养生锦囊:三种人最好远离美味巧克力


  沉重的工作压力让人头痛欲裂,不过别忽略了,吃下肚的食物也是诱发头痛的因素之一。巧克力虽然滋味迷人,不过它内含的酪胺却是引人头疼的罪魁祸首。

  三种人最好远离美味巧克力

  对健康是否有害关键在于吃什么样的巧克力

  最近一个有关巧克力的科学故事,是JohnsHopkins大学研究的意外花絮。这所大学的研究者们做一项有关阿司匹林和心脏病之间的研究,招募了一批多达1200人的志愿者队伍。研究者要求志愿者们不得吸烟、饮酒、喝含有咖啡因的饮料,不能喝葡萄柚汁,也不能吃巧克力。这是因为,巧克力和阿司匹林一样,含有能够减少血小板凝聚,从而降低血液凝固性的物质。然而,有139人违反了规定,在实验期间偷偷地吃了巧克力。结果,他们失去了受试者的资格。但是,研究者怀着无所谓的心情测定他们的血液样品时,却发现他们的血液凝固速度,要比那些不吃巧克力的受试者更慢。这意味着他们发生血管栓塞的危险更小。

  三种人离巧克力越远越好

  容易胃灼热的人

  研究发现,有些食物会让横在食道和胃之间、负责把关工作的下食道括约肌变得松弛,失去阻隔食物逆流的功能,而巧克力正是其中之一。另有研究指出,巧克力含有至少4种容易引起下食道括约肌松弛的物质,包括咖啡因、可可碱、茶碱及脂肪。所以长期受胃灼热困扰的人,还是尽量远离巧克力。

  容易头痛的人

  沉重的工作压力让人头痛欲裂,不过别忽略了,吃下肚的食物也是诱发头痛的因素之一。巧克力虽然滋味迷人,不过它内含的酪胺却是引人头疼的罪魁祸首。所以下次头疼又犯,像巧克力、含酒精饮料、干奶酪、腌熏的猪肉及加了酵母的面包、蛋糕等,最好能避开。

  罹患心血管疾病、糖尿病及过胖的人

  高热量、高油脂、高糖分,和这几个名词连在一起的食物,就等于叫人要提高警觉,少吃一些。即使体重正常、没有慢性疾病的人,吃巧克力也不宜过量,并且在其他饮食上减少油脂及糖分摄取。另外,多吃蔬菜可以减少脂肪吸收及加速脂肪排泄。

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